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乳粉及含乳製品檢測

乳粉及含乳製品檢測

 

乳粉及乳製品是食品製造業中發展最快的行業,由於我國乳製品工業發展時間短,發展速度過快,基礎薄弱,特別是由於奶源管理、質量控製、檢測手段落後等方麵的原因,質量安全問題時有發生,給消費者的生命和財產安全帶來損害,所以,乳粉及乳製品質量的管控,是現今社會應該注重的問題。

感官測項目

方法標準

色澤、滋味、氣味、組織狀態、衝調性

按照對應標準

熱量

按照對應標準

蛋白質

GB 5009.5

脂肪

GB 5413.3

亞油酸

GB 5413.27

維生素A、維生素D、維生素E

GB 5413.9

維生素K

GB 5413.10

維生素B1

GB 5413.11

維生素B2

GB 5413.12

維生素B6

GB 5413.13

維生素B12

GB 5413.14

煙酸(煙酰胺)

GB 5413.15

葉酸

GB 5413.16

泛酸

GB 5413.17

維生素C

GB 5413.18

生物素

GB 5413.19

鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣

GB 5413.21

GB 5413.22

鈣磷比

/

GB 5413.23

GB 5413.24

膽堿

GB 5413.20

肌醇

GB 5413.25

牛磺酸

GB 5413.26

左旋肉堿


二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸(%總脂肪酸)

GB 5413.27

GB 5009.93

GB 5413.21

水分(限粉狀產品)

GB 5009.3

粉狀產品(%

GB 5009.4

雜質度/粉狀產品(添加蔬菜水果產品除外)

GB 5413.30

GB 5009.12

硝酸鹽(以NaNO3計)(添加蔬菜水果產品除外)

GB 5009.33

亞硝酸鹽(以NaNO2計)

GB 5009.33

黃曲黴毒素M1

GB 5413.37

菌落總數

GB 4789.2

大腸菌落

GB 4789.3

沙門氏菌

GB 4789.4

三聚氰胺

GB 22388

食品標簽

GB 7718GB 13432

等等。


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